Momento Palmirinha...

Atendendo a inúmeros pedidos minha bródi, Carol, um post sobre comida! Posso ver os olhinhos dela brilhando. E a receita de hoje é nada mais nada menos que PANQUECA!!! (tchaarãããããnnnnn)
Dando os crédito a quem merece, a receita é do bofe, João Renato Boomer (John!), que brilha na cozinha.

Vamos à receita:
- 1 copo de farinha;
Mas copo de que tamanho? Dá de pobry e mede no de requeijão que é sucesso.
- 1 ovo;
Nem clara, nem gema. O ovo todo.
- 1 colher de óleo ou manteiga;
Precisa falar que é de sopa? Precisa. Tá. É a de sopa.
- 1 copo de leite;
Deixa de frescura e põe no mesmo que você mediu a farinha.
- 1 pitada de sal.
Ai vai do tamanho da mão. Não me pergunte. Segredos do chef.

Essa receita rende umas 8-10 panquecas.
Bata tudo no liquidificador até ficar com cara de homogêneo. Nem muito mole nem muito dura.
Use a medida de meia concha como padrão, mas considere também o tamanho da sua frigideira. Coloque a medida na frigideira - sem muito óleo senão vira uma meleca - e espere dourar. Vire (não precisa jogar pra cima porque vai que você é descoordenado e não sabe, né?) e doure o outro lado. Sem pânico, sem complicações.

Só uma dica, o esquema é simples, mas como você faz uma por uma e o processo de dourar não é exatamente rápido, demora um pouquinho pra fazer. Ainda mais se você quiser fazer um monte e num fogão cabem no máximo duas pessoas operando. Então comece com antecedência.

Panqueca que se preze tem que ter recheio. Fique à vontade para inventar, desde a clássica carne moída (com milho, azeitona e um pouquinho de molho de tomate pra ficar mais legal) até presunto e queijo, peito de frango desfiado com catupiry, etc. Coloque meia colher de sopa de recheio e enrole. Tá, se você for um guloso pode colocar mais. Se estiver com paciência coloque as panquecas em uma assadeira, cubra com molho bolonhesa e queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido até gratinar o queijo e pronto!
Panqueca é bom porque serve de prato principal e sobremesa. Troque os recheios salgados por doces e voilà (resquícios do meu francês), tá pronta a sobremesa. Uma coisa que fica muito bom e rechear com nutella, bom-bom sonho de valsa picado e morango! Leite condensado também é uma boa.

PS: Para mim, panqueca sempre foi e sempre será um doce. O recheio salgado é alternativo. Mas eu não quero gerar polêmica. Mentira.

Segue as fotinhos:

A medida é uma concha pequena, se a sua for grande, use meia.

A minha frigideira da rep é normalzinha, então a concha pequena é suficiente.

Esse é o ponto de "dourado". Se você gostar, deixe mais branquinha ou mais queimadinha.

A receita rendeu umas 12 panquecas.

Recheio salgado: carne moída com um pouquinho de molho de tomate e milho.

Recheio doce: Nutella creme de avelã do Carrefour. Não perde em nada pra Nutella "de verdade".

Espero que tenham gostado!
Besos!